吃豆芽比喝豆浆好!现在知道还不晚,这个做法,简单好吃更易消化

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  吃豆芽比喝豆浆好!现在知道还不晚,这个做法,简单好吃更易消化!豆芽,是咱们老百姓餐桌上最普通常见的蔬菜,品种多营养全,清香脆嫩风味独特。我和孩子都爱吃豆芽菜,不管是绿豆芽还是黄豆芽。绿豆芽清热解毒,黄豆芽健脾养肝,两者的食疗功效有着很大的区别。研究表明,黄豆芽中的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及叶酸的含量远远高于黄豆,更是远远超过豆浆。而且经过发芽之后,这些营养元素更容易被人体吸收消化。尤其对于消化吸收功能弱的老人和孩子来说,吃豆芽胜于喝豆浆。今天给大家介绍一道豆芽炒素鸡,简单营养还好吃,快来一起看看它的做法吧!

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  By 纪元杰米

  绿豆芽 200克、素鸡 适量、料酒 少许、十三香 少许、酱油 少许、精盐 少许、鸡精 少许、葱姜蒜 适量、菜籽油 适量

  烹饪步骤:

  1.准备素鸡

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,葱姜蒜切片。

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  3.热锅凉油放入葱姜蒜爆香

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  4.放入豆芽菜翻炒,添加适量料酒十三香。

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  5.加入素鸡

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  6.添加少许酱油

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  7.添加少许盐,鸡精出锅。

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  8.盛入盘中,清脆营养。

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  烹饪小贴士:

  豆芽的选购技巧:

  一、闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

  二、看豆芽身:自然培育的豆芽芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽,芽身粗壮发水,色泽灰白。

  三、看豆芽根:自然培育的豆芽,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽,根短、少根或无根。

  四、看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

  五、要把豆芽掐开看水分,健康的豆芽水分比较大。

  大家更喜欢豆芽的那种做法呢?

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